wafel sandwich met kip

Wafels kun je op heel veel manieren eten. Wat dacht je van een wafel sandwich? Dat maak je met hartige wafel! Een wafel sandwich met kip, sla, tomaat, avocado en wat Dijon mosterd is zo jammie.

Met dit recept geniet je samen met nog 4 personen van deze heerlijke wafel sandwich met kip. Het is super leuk om het samen met je kids of met je vrienden en vriendinnen te maken.

Gefrituurde Kipfilet

500 gram kipfilet

360 ml karnemelk

2 theelepels Harissa  (optioneel)

200 gram tarwemeel

1 theelepel zout

1 theelepel knoflookpoeder

1 theelepel zwarte peper

1 theelepel cayennepeper

Zonnebloemolie voor de frituur

  • Maak de kipfilets schoon in snijd de kipfilethelften horizontaal door.
  • Doe de stukjes kip samen met de karnemelk en eventueel Harissa in een kom en meng door elkaar.
  • Zet de kom 1 uur in de koelkast.
  • Meng de bloem, knoflook, cayennepeper (soudaniya), zout en peper door elkaar.
  • Haal 1 stukjes kip per keer uit de karnemelkmarinade en haal het stukje daarna zorgvuldig door het bloemmengsel.
  • Haal het stukje kipfilet nogmaals door de karnemelkmarinade dan weer door het bloemmengsel.
  • Leg de stukjes kipfilet op een bakpapier of op een rooster.
  • Bak 2 of 3 stukken kip per keer in de olie tot de korst goudbruin is, 5 minuten op een kant draai het om dan nog 4 minuten bakken. Laat de kip uitlekken op een rooster.

Hartige wafels

150 gram tarwebloem

55 gram lichtbruin basterdsuiker

1 theelepel baksoda

1½ theelepel bakpoeder

½ theelepel zout

2 theelepels zwarte peper

3 grote eieren, op kamertemperatuur

75 gram gesmolten boter, afgekoeld

480 ml karnemelk

100 gram cheddar kaas, in kleine stukjes gesneden*

5 lenteuitjes, gesneden

Verwarm de wafelijzer.

  • Meng de bloem, basterdsuiker, zout, zwarte peper, bakpoeder en baksoda in een beslagkom.
  • Klop de eieren los in een anderen kom. Maak een kuiltje in het bloemmengsel em doe daar de eieren in. homogene massa.
  • Voeg de karnemelk en de afgekoeld gesmolten boter toe en roer alles door elkaar met een houtlepel tot een homogene massa.
  • Voeg de stukjes cheddar kaas en lenteuitjes toe en roer goed door elkaar.
  • Smeer de waffelijzer in met zonnebloemolie.
  • Vul de 2 wafelvormen met het beslag en bak de wafels gaar en goudbruin. Ik heb ze 5-6 minuten gebakken.

Hoe kun je de wafels warm houden.

In een voorverwarmde oven op 90 graden kun je de waffels op een rooster leggen om ze warm te houden totdat je kip klaar is.

Wat heb je nog meer nodig om de wafel sandwiches met kip te maken?

Tomaten in plakjes, avocado in dunne plakjes, sla, Dijon mosterd en prikkers.

Maak de sandwiches en geniet😋

 

* ik heb cheddar smeltkaas gebruikt, in klein stukjes gesneden, omdat ik geraspte cheddar kaas niet in de winkels konkon vinden.

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *