Starbucks citroen cake

Dol op de lekkere citroencake van de Starbucks? Wie houdt er nou niet van?! Vanaf nu kun je deze onweerstaanbare lemon loaf gemakkelijk zelf maken. De zelfgemaakte variant smaakt net zo lekker. Breng zelf het zonnetje thuis met deze vrolijke citroencake hahaha!

Het is een makkelijk, zonder mixer, in één kom te maken cake. Dus geen excuses meer om deze heerlijke cake niet zelf te maken. Voor de citroen liefhebbers is deze cake de glorie. Door het citroenglazuur krijg je een intense citroensmaak gecombineerd met het zoete van de suiker. Wees gewaarschuwd! Deze cake is no time op 🙂

Het recept

3 eieren L

220 gram suiker

200 gram Griekse yoghurt

120 ml zonnebloemolie

2 eetlepels citroenrasp

1 eetlepel citroen extract

210 gram patent bloem

2 theelepels bakpoeder

Snufje zout

Het glazuur

140 gram poedersuiker

45 ml citroensap, of meer als het nodig is

Zo maak je het!

Verwarm de oven voor op 175 graden. Beboter en bebloed een bakvorm.

  • In een grote beslagkom meng jij met een garde de eieren, het suiker en de griekse yoghurt door elkaar.
  • Voeg dan langzaam terwijl je mixt je olie toe.
  • Meng de citroenrasp en citroen extract erdoor.
  • Voeg de bloem, bakpoeder en zout toe en meng tot alles gecombineerd is. Niet over mixen. Het is niet erg als er klontjes in het beslag blijven. Probeer het NIET  klontvrij te maken.
  • Giet het beslag in de bakvorm.
  • Bak deze af in 50 minuten of tot een satéprikker er schoon uitkomt. De laatste 15 minuten van de baktijd bedek jij de cake met aluminiumfolie.
  • Haal de  cake uit de over en laat het 30 minuten afkoelen voordat je hem uit de bakvorm haalt.

Zo maak je het glazuur:

  • Meng citroensap en poedersuiker. Schenk het glazuur over de cake.

Et voilà! Makkelijker dan dit kan niet. Waar wacht je nou op.. Duik snel de keuken in en maar deze makkelijke maar Oh! zo lekker citroencake.

 

Chocolade walnotencake

Chocoholic! Ja dat ben ik… Ik ben dol op chocolade. Chocolade maakt me happy. Ben ik verslaafd aan chocolade? Nee, want ik eet hem met mate 🙂 Mag je mij wakker maken voor chocolade? Ja, lekker haha. Heb je mij nu beter leren kennen? Nee, nog lang niet! Genoeg over mij gepraat! Nu over deze heerlijke chocolade walnoot cake met chocolade ganache. Dit Chocolade walnotencake recept is een heerlijk voorbeeld van de combinatie van chocolade met walnoten. Het smaakt ook heel goed als dessert, geserveerd met verse aardbeien ,frambozen of bolletje vanille ijs.

De ganache geeft de chcolade walnoten cake een elegante look! Supermooi.. Laat de ganache even afkoelen voordat je hem over de cake giet. De ganache wordt dan dik en je kunt hem lekker uitsmeren over de cake zonder dat de cake helemaal bedekt is met de chocolade ganache.

Het recept

90 gram pure chocolade 70%

150 gram patent bloem

2 eetlepels cacaopoeder

1/2 theelepel baksoda

115 gram zachte roomboter

80 gram basterdsuiker

100 gram suiker

2 grote eieren

1 theelepel vanille extract

120 ml karnemelk

90 gram fijngemalen walnoten

بسم الله

Verwarm de oven voor op 170 graden, beboter en bekleed de bodem van een ronde bakvorm met doorsnede van 22 cm met bakpapier.

  • Smelt de pure chocolade au-bain-marie
  • In een grote kom meng je de patent bloem, de cacaopoeder, de gemalen walnoten en de baksoda en zet apart.
  • Meng eerst de zachte boter met een mixer.
  • Voeg de suikers  toe en blijf kloppen tot het mengsel luchtig is.
  • Klop er één voor één de eieren doo.
  • Voeg de vanille extract en gesmolten chocolade toe.
  • Voeg afgewisseld de droge ingrediënten en de karnemelk toe in 2 delen.
  • Giet het beslag in de bakvorm en bak in 40-45 minuten of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
  • Haal de cake uit de oven en laat het in de bakvorm afkoelen op een rooster.

De ganache

100 gram pure chocolade

100 gram vloeibare slagroom

  • Verwarm de room in een klein steelpannetje op middelmatig vuur op en breng heel kort aan de kook
  • Haal het pannetje van het vuur.
  • Voeg de stukjes chocolade toe en laat het 1 minuut staan.
  • Klop het mengsel tot een glad ganache.

Wat ook deze combinatie lekker? Probeer dit recept dan uit en laat me weten wat je ervan vond. Dat vind dat ik heel leuk 🙂