Double chocolate cheesecake

De double chocolate cheesecake is heerlijk als dessert, hij smelt op je tong. Hij is ideaal te combineren met fruit. Ik heb gekozen voor de bananen. Deze combinatie is onweerstaanbaar!

Springvorm 21 cm

200 gram digestive koekjes, verkruimeld

80 gram gesmolten boter

500 gram roomkaas

70 gram maizena

150 gram suiker

4 eieren

200 gram pure chocolade 70% cacao

200 gram witte chocolade

1 banaan

 

Verwarm de oven op 180 graden

Bodem

  • Voeg voor de bodem de gesmolten boter toe aan de verkruimelde digestive koekjes
    verdeel het mengsel over de bodem van een taartvorm en druk goed aan met de onderkant van een glas.
  • Zet 10 tot 15 minuten in de oven.

Zet daarna de oven op 150 graden.

Vulling

  • Klop de roomkaas 30 seconden met een handmixer, zodat hij mooi glad wordt.
  • Voeg vervolgens 1 voor 1 de ingrediënten toe.
  • Verdeel het mengsel over 2 kommetjes.
  • Spatel de gesmolten witte chocolade door de helft van het mengsel en de gesmolten pure chocolade door de rest van het mengsel en schenk een voor een beginnend bij het pure chocolade mengsel.
  • Optioneel: Maak met een satéprikker mooie, sierlijke krullen door het mengsel, zodat er een marmerpatroon ontstaat.
  • Bak de taart ca. 20 min in de oven (150 graden).
  • Doe de oven uit en laat de cake nog ca. 1 uur in de oven.
  • Haal uit de oven en laat afkoelen.
  • Plaats de cheesecake in de koelkast bedekt met vershoudfolie voor een nacht.
  • Garneer met banaan schijfjes voor het serveren.

 

Brownie frambozen cheesecake

L O V E is when brownie meets cheesecake. De perfecte combinatie met een geweldige smaak sensatie! De fudgy brownie, een romige frisse no bake cheesecake met stukjes frambozen. Oh my! Het perfect recept voor mij 😊 ik kan nooit kiezen tussen deze 2 lekkernijen.

Wat heb je nodig voor de …?

Brownie

120 gram ongezouten boter

120 gram pure chocolade

200 gram suiker

2 eieren

60 ml melk

100 gram patent bloem, gezeefd

Frambozen cheesecake

400 gram roomkaas, op kamertemperatuur

400 ml slagroom, koud

400 gram verse of bevroren frambozen

300 gram witte chocolade (400 gram voor de zoetkauw)

We beginnen met de brownie.

  • Verwarm de oven voor op 175 ºC.  Bekleed je de bodem van je springvorm met een velletje bakpapier. knip het grootste deel overtollig bakpapier eraf. Vet de zijkanten van de springvorm in.
  • Breek de chocolade in stukken. Zet een pan op laag vuur en laat de roomboter, zout en chocolade smelten. Roer regelmatig.
  • Haal de pan van het vuur en roer de suiker door het chocolademengsel.
  • Voeg de eieren en de melk toe.
  • Roer de patent bloem door het chocolademengsel.
  • Schep het beslag in de vorm en strijk dit glad. Zet de ovenschaal in het midden van oven en bak de brownie in 25 min. gaar.
  • Haal de brownie uit de oven en zet hem op de rooster om af te koelen.

Zo maak je de Nootjes bake frambozen cheesecake.

Als je bevroren frambozen gebruikt. Laat het ze dan ontdooien op een bord waar je een velletje keukenpapier op legt, dan kan daar het vocht in trekken.

  • Pureer 200 gram frambozen in een blender of keukenmachine.
  • Smelt de witte chocolade au bain-marie marie en zet apart.
  • Klop de roomkaas in een mengkom luchtig.
  • Voeg de slagroom toe en klop het mengsel stijf. Het duurt wel even tot het mengsel tot yoghurtdikte is.
  • Roer de gesmolten witte chocolade door het mengsel.
  • Voeg de frambozen puree en de overgebleven frambozen aan het mengsel toe.
  • Giet het vervolgens over de brownie bodem. Strijk de bovenkant glad.overgebleven
  • Laat een nacht opstijven in de koelkast.

Is dit geen plaatje? Om op te eten. Een tip voor een verjaardagstaart, of als je ergens een feestje van wil maken.