Brownie frambozen cheesecake

L O V E is when brownie meets cheesecake. De perfecte combinatie met een geweldige smaak sensatie! De fudgy brownie, een romige frisse no bake cheesecake met stukjes frambozen. Oh my! Het perfect recept voor mij 😊 ik kan nooit kiezen tussen deze 2 lekkernijen.

Wat heb je nodig voor de …?

Brownie

120 gram ongezouten boter

120 gram pure chocolade

200 gram suiker

2 eieren

60 ml melk

100 gram patent bloem, gezeefd

Frambozen cheesecake

400 gram roomkaas, op kamertemperatuur

400 ml slagroom, koud

400 gram verse of bevroren frambozen

300 gram witte chocolade (400 gram voor de zoetkauw)

We beginnen met de brownie.

  • Verwarm de oven voor op 175 ºC.  Bekleed je de bodem van je springvorm met een velletje bakpapier. knip het grootste deel overtollig bakpapier eraf. Vet de zijkanten van de springvorm in.
  • Breek de chocolade in stukken. Zet een pan op laag vuur en laat de roomboter, zout en chocolade smelten. Roer regelmatig.
  • Haal de pan van het vuur en roer de suiker door het chocolademengsel.
  • Voeg de eieren en de melk toe.
  • Roer de patent bloem door het chocolademengsel.
  • Schep het beslag in de vorm en strijk dit glad. Zet de ovenschaal in het midden van oven en bak de brownie in 25 min. gaar.
  • Haal de brownie uit de oven en zet hem op de rooster om af te koelen.

Zo maak je de Nootjes bake frambozen cheesecake.

Als je bevroren frambozen gebruikt. Laat het ze dan ontdooien op een bord waar je een velletje keukenpapier op legt, dan kan daar het vocht in trekken.

  • Pureer 200 gram frambozen in een blender of keukenmachine.
  • Smelt de witte chocolade au bain-marie marie en zet apart.
  • Klop de roomkaas in een mengkom luchtig.
  • Voeg de slagroom toe en klop het mengsel stijf. Het duurt wel even tot het mengsel tot yoghurtdikte is.
  • Roer de gesmolten witte chocolade door het mengsel.
  • Voeg de frambozen puree en de overgebleven frambozen aan het mengsel toe.
  • Giet het vervolgens over de brownie bodem. Strijk de bovenkant glad.overgebleven
  • Laat een nacht opstijven in de koelkast.

Is dit geen plaatje? Om op te eten. Een tip voor een verjaardagstaart, of als je ergens een feestje van wil maken.