oreo ice cream

Het lekkerste recept voor “Oreo ijs” vind je hier! Het fijne van dit ijs is dat het een fluitje van een cent is om te maken en dat je er geen ijsmachine voor nodig hebt..

 

Wat heb je nodig:

1 potje gesuikerde gecondenseerde melk
500 ml dikke slagroom, geklopt
3 eigeel
1 pakje Oreo (154 gram), gemalen

  • klop de eigelen voeg vervolgens de gecondenseerde melk toe en blijf eventjes kloppen
  • Doe de geklopte slagroom en de gemalen oreo’s erbij en meng alles samen.
  • Schenk het mengsel in een plastic kom en bedek het met folie.
  • Doe het ijs in de diepvries, vries het minstens 6 uur in.

Et voilá! Schep en geniet van de zelfgemaakte Oreo Ice Cream!

Chocolademousse

Dit is de lekkerste, luchtigste en beste chocolademousse die ik ooit heb gegeten. Het is wel het proberen waard 😍

Voor 6-8 personen

Ingrediënten

250 gram pure chocolade 78%, van goede kwaliteit

300 ml room, 35% vet

2 eetlepels suiker

4 grote eieren, op kamertemperatuur

1 vanillesuiker

  • Hak de chocolade fijn. Laat de chocolade smelten au bain-marie. Roer af en toe. Neem de kom van de pan.
  • Splits de eieren. Klop de eiwitten met een elektrische mixer tot zich zachte pieken vormen.
  • Voeg de suiker beetje bij beetjebeetje toe; blijf kloppen tot je stijf, glanzend eiwitschuim hebt.
  • Doe de slagroom in een ruime kom en klop in circa 3 minuten stijf.
  • Klop de eidooiers los met een garde. Roer de vanillesuiker erdoor.
  • Roer het eidooier-suikermengsel door de gesmolten chocolade.
  • Meng het chocolademengsel met het eiwit in delen.
  • Spatel de slagroom erdoor.
  • Schep de chocolademousse in glazen, potjes of coupes, dek af met vershoudfolie en laat een nachtje opstijven in de koelkast.

Tip
Let op het gebruik van rauwe eieren wordt met het oog op salmonellabesmetting sterk afgeraden voor kwetsbare groepen, zoals kinderen tot 5 jaar, ouderen, zieken en zwangere vrouwen. Voor deze groepen zijn recepten met rauwe eieren niet geschikt.

Aardbeientaart in een glas

Gek op tart aux fraises? Met dit recept maak je er een heerlijk toetje in een glaasje van. Dit prachtige dessert is lekker en simpel met de smaak van aardbeien taart.

Voor 6 personen

Ingrediënten

 

400 ml melk

1 vanillepeul of 1 zakje vanillesuiker

2 eidooiers

100 gram suiker

40 gram bloem

200 gram digestive koekjes

75 gram boter, gesmolten

1 bak aardbeien

Zo maak je de crème pâtissiére

  • Klop de eidooiers met suiker romig in een kom en klop er dan de bloem door.
  • Breng melk met de vanillepeul of vanillesuiker zachtjes aan de kook.
  • Haal de vanillepeul eruit, giet wat hete melk bij het eimengsel, blijf roeren.
  • Giet het eimengsel dan in de pan met hete melk en en breng voorzichtig al roerend aan de kook tot er luchtbellen in de creme ontstaan.Zet het vuur zacht en kook nog 1 minuut door.
  • Giet de creme over in een schone kom, bedek met plasticfolie en laat afkoelen.
  • Zet het daarna in de koelkast.
  • Verkruimel de koek in de keukenmachine.
  • Smelt de boter in een steelpan en meng door de koek.
  • Verdeel mengsel over de bodem van de dessert glaasjes en druk zachtjes aan met een klein lepeltje.
  • Plaats de glaasjes 1 uur in de koelkast.
  • Was de aardbeien en in stukjes snijden.
  • Haal de glaasjes uit de koelkast en verdeel de crème patissiere of over de verkruimelde koekjes.
  • Beleg het dessert met aardbeitjes.

 

Frambozen cheesecake brownie toetje

Op zoek naar een dessert dat niet alleen heerlijk smaakt maar er ook nog eens prachtig uitziet? Deze brownie trifle met frambozen is eenvoudig te maken maar oh zo lekker.

 

 

Voor 8 personen

Brownie

200 gram suiker

45 gram cacaopoeder

115 gram boter, gesmolten

1 vanillesuiker

2 eieren, los geklopt

80 gram bloem

90 gram chocolade, in stukjesv

 

Roomkaas vulling

230 gram zachte roomkaas

20 gram suiker

400 ml slagroom

1 zakje klopfix

Topping

250 gram frambozen

Geraspte chocolade

Zo maak je de brownie

Verwam de oven voor op 175 graden. Bekleed een brownie blik van 20 x 20 cm met bakpapier.

  • Meng in een kom de suiker, vanillesuiker en cacaopoeder door elkaar.
  • Meng in een andere kom de gesmolten boter en de eieren samen en roer deze door het bloem-cacaopoeder mengsel.
  • Voeg de chocolade stukjes toe.
  • Giet het beslag in de bakvoem en spreid gelijkmatig uit.
  • Bak de brownie in 25-27 minuten.
  • Laat het helemaal afkoelen voodat je het snijdt in kleine blokjes.

Zo maak je de roomkaas mengsel

  • De roomkaas op kamertemperatuur samen met de suiker mixen tot een glad mengsel.
  • Klop de slagroom samen met 1 zakje klopfix tot de slagroom stijf is.
  • Roer de opgeklopte slagroom met een spatel door de roomkaas.

Zo maak je laagjes

  • begin met een laag brownie blokjes.
  • Vervolgens een laagje frambozen en daarna roomkaas mengsel
  • Herhaal deze stap nog een keer.
  • Bestrooi met geraspte chocolade.

Chocolate mud cake

Een Amerikaanse chocoladetaart met pure chocolade is lekker vol van smaak en zacht en klef van binnen en smelt op je tong!

 

Chocolade cake

300 gram pure chocolade
200 gram roomboter
4 eieren
200 gram donkere bastersuiker
1 vanillesuiker
150 gram bloem
1½ afgestreken theelepel bakpoeder

Glazuur

100 gram pure chocolade
125 ml ongeklopte slagroom
½ theelepel vanille aroma

Geroosterde amandelschijfjes

 


Verwarm de oven voor op 175 graden. Bakvorm van 24 cm invetten met boter en bestrooien met bloem.

  • Laat de chocolade en boter heel zachtjes smelten in een steelpan. Roer er regelmatig in.
  • Neem de pan van het vuur en laat de chocoladeboter nog even afkoelen.
  • Klop de eieren los met een garde in een beslagkom.
  • Meng bastersuiker en vanillesuiker erdoor heen.
  • Roer de afgekoelde chocoladeboter erdoor zeef bloem en bakpoeder boven een kom.
  • Voeg gezeefde bloem toe en meng met een spatel door chocolade mengsel.
  • Giet het mengsel in de bakvorm en bak voor 30-35 minuten. De cake blijft een beetje nat van binnen.

Glazuur

  • Verbrokkel chocolade boven een steelpan met dikke bodem.
  • Schenk de slagroom erbij en laat de chocolade terwijl je roert op heel laag vuur smelten.
  • Laat even afkoelen en schenk de gesmolten chocolade over de chocoladetaart.
  • Strijk het glazuur als het nodig is met een spatel verder uit versier de taart met geroosterde amandelschijfjes en frambozen.

Aardbeien fruitsalade

Voor deze fruitsalade heb je niet echt een recept nodig. Je kunt alle soorten fruit gebruiken die je thuis hebt. Het geheim van deze fruitsalade is de gesuikerde gecondenseerde melk en het vleugje kaneel en Maz’har of oranje bloesemwater.

Voor mijn salade heb ik de volgende fruitsoorten gebruikt:

500 gram verse aardbeien
2 grote appels
2-3 bananen
6 perssinaasappel, geperst
150 gram gecondenseerde melk, ½ blik
1/2 theelepel kaneel
1 eetlepel oranje bloesemwater

 

  • Snijd de fruit in kleine stukjes snijden.
  • Pers de sinaasappels.
  • Doe alle ingrediënten in een grote kom.
  • Roer kaneelpoeder en oranje bloesemwater erdoor.
  • Laat de fruitsalade een uurtje in de koelkast rust.

 

Flan

Flan maken is niet moeilijk, maar je moet er wel de tijd voor nemen. Je maakt eerst een karamel, die komt op de bodem van de vormpjes. Daarbovenop schenk je de eiervla. De puddinkjes garen vervolgens in een warmwaterbak in de oven en moeten daarna nog afkoelen en opstijven voor je ze kunt storten. Maar ze zijn het waard.

Voor 5-6 personen

Ingrediënten

4 eieren

100 gram suiker

500 ml melk

1 vanillesuiker of citroen aroma

Karamel

4 eetlepels suiker

3 eetlepels water

Hoe maak je de karamel?

  • Strooi de suiker uit over de bodem van pannetje en voeg het water toe. Zet op laag vuur en wacht rustig tot het water is verdampt en de suiker begint te karamelliseren. Schommel af en toe met de pan, om de karamellisatie gelijkmatig te laten verlopen, maar roer niet!
  • Schenk de hete siroop voorzichtig in de schaaltjes en verdeel gelijkmatig over de bodem. Zet apart.

Verwarm de oven voor op 185 graden

  • Klop de eieren los in een grote kom. Mix de suiker en melk erdoor tot een glad mengsel. Schenk het mengsel over de karamel in de schaaltjes. Dek af met aluminiumfolie.
  • Zet de schaaltjes in een ovenschaal en vul de schaal met warm water tot 3 cm van de vormpjes.
  • Bak de flans 50-60 minuten, tot ze stevig aanvoelen. Haal uit de oven en laat afkoelen.
  • Laat daarna nog minimaal 2 uur opstijven in de koelkast. Haal voor het serveren een scherp mesje langs de randen van de flans om ze los te maken en stort ze op dessertbordjes. Als het goed is, is de karamel vloeibaar en loopt als een saus over het puddinkje.

 

Homemade Swirl ijs

Ben je ook gek op Swirls? Je kunt ze ook lekker zelf maken. Het is een super idee om met de kinderen te doen. Zelfgemaakte Swirl is net zo heerlijk als de echte.. Maar lekker royaal met veel fruit chocolade en noten. Weet je dat ik laatst een Swirl heb gehaald. Het was een zonnige dag en had er zo veel zin in, heb speciaal voor een grote beker gekozen maar de personeel was zo gierig dat ik een halfvolle beker kreeg. Ik was een beetje boos! Dus zelf maken is net zo lekker en stukken goedkoper.

 

Voor 4 personen

Wat heb je nodig?

480 gram vanille roomijs

400 gram aardbeien, bevroren

Verse fruit als kiwi en kersen (optioneel)

Witte en/of pure chocolade

Stukjes cookies of oreo (optioneel)

Walnoten en amandelen, fijn gehakt

Zo maak je het

  • Snijd de aardbeien in kleine stukjes en leg ze in de vriezer. Deze bereid je een dag van tevoren.

 

  • Rasp witte en pure chocolade, gebruik dan een vrij grove rasp. Je kunt de chocolade ook met een scherpe mes snijden.
  • Schep vanille roomijs in een grote bak voeg je 300 gram bevroren aardbeien stukjes toe en mix met een staafmixer tot je een aardbeien ijs krijgt. Door de bevroren aardbeien smelt het ijs niet tijdens het mixen.
  • Doe witte en pure chocolade, noten, nog wat bevroren aardbeien en eventueel ander soort fruit bij en meng je met een lepel alles goed zodat overal evenveel van alles zit.
  • Schep je ijs in een leuke mok of beker, doe er eventueel nog een hele aardbei op om het geheel af te maken en klaar is je eigen swirl!

Double chocolate cheesecake

De double chocolate cheesecake is heerlijk als dessert, hij smelt op je tong. Hij is ideaal te combineren met fruit. Ik heb gekozen voor de bananen. Deze combinatie is onweerstaanbaar!

Springvorm 21 cm

200 gram digestive koekjes, verkruimeld

80 gram gesmolten boter

500 gram roomkaas

70 gram maizena

150 gram suiker

4 eieren

200 gram pure chocolade 70% cacao

200 gram witte chocolade

1 banaan

 

Verwarm de oven op 180 graden

Bodem

  • Voeg voor de bodem de gesmolten boter toe aan de verkruimelde digestive koekjes
    verdeel het mengsel over de bodem van een taartvorm en druk goed aan met de onderkant van een glas.
  • Zet 10 tot 15 minuten in de oven.

Zet daarna de oven op 150 graden.

Vulling

  • Klop de roomkaas 30 seconden met een handmixer, zodat hij mooi glad wordt.
  • Voeg vervolgens 1 voor 1 de ingrediënten toe.
  • Verdeel het mengsel over 2 kommetjes.
  • Spatel de gesmolten witte chocolade door de helft van het mengsel en de gesmolten pure chocolade door de rest van het mengsel en schenk een voor een beginnend bij het pure chocolade mengsel.
  • Optioneel: Maak met een satéprikker mooie, sierlijke krullen door het mengsel, zodat er een marmerpatroon ontstaat.
  • Bak de taart ca. 20 min in de oven (150 graden).
  • Doe de oven uit en laat de cake nog ca. 1 uur in de oven.
  • Haal uit de oven en laat afkoelen.
  • Plaats de cheesecake in de koelkast bedekt met vershoudfolie voor een nacht.
  • Garneer met banaan schijfjes voor het serveren.

 

Chocolade wafels

Choco waffles time! Deze chocolade wafels zijn echt het perfecte tussendoortje of ontbijt! Lekker en boordevol smaak, daar ga je iedereen gelukkig mee maken.

Wat heb je nodig?

225 gram patent bloem

25 gram cacaopoeder

7 gram bakpoeder

50 gram kristalsuiker

2 eidooiers

250 ml melk

125 ml zonnebloemolie

3 eiwitten

Voor het serveren

Poedersuiker

200 gram gesmolten pure chocolade

  • Zeef de bloem, cacaopoeder en bakpoeder boven een kom.
  • Voeg de suiker aan toe.
  • In een andere kom meng je de eigeel en melk goed door elkaar, doe vervolgens de zonnebloemolie bij.
  • Maak een kuiltje in de bloem en doe daar de natte ingrediënten in, roer alles door elkaar tot een
  • Klop het eiwit stijf en spatel dit door het beslag.

Verhit de wafelijzer.

  • Vet deze dun in met olie en schep er met een lepel een laagje van het beslag in.
  • Doe het ijzer dicht en bak de wafels in ca. 2 minuten goudbruin. Neem de wafels uit het ijzer en bak op dezelfde manier de rest van de wafels.
  • Serveer de chocolade wafels warm met poedersuiker en gesmolten chocolade.