Emoji verjaardag

De kids vroegen mij dit jaar om een drollentaart te maken voor hun verjaardag. Ik vond het meteen geen slecht idee alleen omdat mijn schoonouders dit jaar de verjaardag met ons gaan vieren vond ik het niet toepasselijk om een drollentaart op tafel neer te zetten. Ik ging op pinterest naar ideeën zoeken toen kwam ik op het idee om een Emoji taart met drollen cupcakes erom heen te maken. Dus de kids waren super blij met hun drollen cupcakes en de schoonouders met de emoji taart hahaha.

Chocolade cupcakes

50 grams Cacaopoeder
240 ml kokend water
175 grams bloem
2 theelepel bakpoeder
Snufje zout
113 gram boter op kamer temperatuur
200 grams suiker
2 grote eieren
2 theelepel vanille extract

Verwarm de oven voor op 190 C. Zet een cupcake bakblik met daarin papieren bakvormpjes klaar.

  • In een kleine kom roer kokend heet water en het cacaopoeder tot een gladde massa . Laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
  • In een andere kom bloem, zout en bakpoeder bij elkaar doen.
  • Mix de boter en suiker tot een licht en luchtig massa.
  • Voeg de eieren een voor een en mix tot een gladde massa dan de vanille extract.
  • Voeg de bloem mengsel toe tot het helemaal opgenomen is dan de afgekoelde cacaomengsel erbij doen en roeren tot een gladde massa.
  • Vul de papieren bakvormpjes tot 2/3 vol.
  • Bak de cupcakes 16-20 minuten in.
  • Haal de bakblik uit de oven. Na een minuut haal je de cupcakes voorzichtig uit het bakblik.

Voor de dolletjes heb ik voor dit recept van Zoetrecepten gekozen.

Ik ben verliefd geworden op deze chocolade crème. Mooi glans en diepdonkere crème wat goed van pas komt met de drollen thema bah!🤣 Het is de lekkerste chocolade botercrème die ik ooit op heb. Een fluweelzachte crème, met een hele volle en romige chocoladesmaak.

200 gram pure chocolade
300 gram zachte roomboter
150 gram poedersuiker
80 gram cacaopoeder
100 milliliter slagroom of volle melk
1 theelepel vanille extract

En zo doe je het

  • Smelt de chocolade au bain-marie en laat daarna afkoelen.
  • Neem een kom en mix hier de boter een paar minuten in zacht tot ze licht van kleur wordt.
  • Voeg nu langzaam de poedersuiker en het cacaopoeder toe terwijl je blijft mixen.
  • Wanneer het een glad geheel is geworden kun je de afgekoelde chocolade, de slagroom/melk en het vanille extract toevoegen.
  • Mix alles samen tot een mooie gladde chocolade botercrème.

Emoji taart was het een wortelcake aangezien mijn gasten niet allemaal van chocolade houden.

Ingrediënten

Wortelcake

100 gram pecan noten
350 gram fijn geraspte wortels
260 gram patent bloem
1 theelepel baksoda
1 ½ theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
1 ½ theelepel kaneelpoeder
4 grote eieren
300 gram suiker
240 ml zonnebloem olie
2 theelepels vanille extract

Cream cheese chocolade

200 gram witte chocolade

250 gram philadelphia roomkaas, op kamertemperatuur
60 gram zachte roomboter
2 theelepel vanille extract

Verwarm de oven voor op 180 graden. beboter 2 bakvormen van 22 cm en bekleed de bodem met bakpapier.

  • Klop met een mixer de eieren schuimig voor 1 minuut.
  • Voeg de suiker toe en klop 3 a 4 minuten.
  • Zet de mixer op de laagste stand en meng beetje bij beetje de olie erdoor.
  • Zeef het bakmeel, de kaneel, het baksoda en het bakpoeder boven het eimengsel en meng met een houten lepel voorzichtig door elkaar.
  • Voeg de fijn geraspte wortels en de fijn gehakte walnoten toe aan het mengsel. Verdeel het mengsel over 2 bakvormen.
  • Bak in 25 a 30 minuten. Steek een satéprikker in de taart. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar.
  • Laat afkoelen 10 minuten in de vorm.

Zo maak je de Silky Cream cheese crème

  • Breek de witte chocolade in een kom en smelt deze 2 minuten in de magnetron.
  • Roer de gesmolten chocolade met een vork en zet apart.
  • Laat het even afkoelen.
  • Meng ondertussen de zachte boter, philadelphia roomkaas en vanille extract op de laagste stand. Niet te lang mixen.
  • Voeg de gesmolten chocolade toe. Meng alles door elkaar tot een zachteeen silky.
  • Verdeel ongeveer de helft van de frosting over de onderste laag van de cake.
  • Smeer dit goed uit met een paletmes en leg de tweede cake er bovenop.
  • Verdeel je de overgebleven frosting over de bovenkant en een beetje over de zijkanten van de taart met behulp van het paletmes.

 

 

Birthday boy

Mickey Mouse themed birthday party, Magic moment for the kids!

Mijn babyboy is gek op Mickey Mouse (ik trouwens ook) dus dit jaar het weer een Mickey verjaardagtaart geworden. Ik dacht aan iets origineels maken dan een gewone mickey taart. Een 3D Mickey Mouse hoofd taart? Waarom niet! Heb wat inspiratie opgedaan op pinterest de genodigde ingrediënten gehaald, de bakvorm en aan de slag.. uiteindelijk dit is hem geworden. Ik was wel verrast over het feit dat mijn taart mooi is gelukt. Zoals ik hem in gedachten had en de lichaamsverhouding van Mickey’s hoofd was perfect. Ik daag mezelf steeds weer uit om het beste uit mezelf te halen.. Het lukt mij telkens weer gelukt.. man man 😁 Haha

Een hele dikke knuffel voor jou❤

Heb je een vraag over het bakken van taarten of wil je dat ik een specifieke taart maak? Laat dan een berichtje achter onderaan deze blog en wie weet maak ik speciaal voor jou een taart 🙂

Ferrero Rocher cake

Ferrero Rocher taart, een geweldige chocoladetaart met hazelnoten en nutella crème. Als jij dol bent op Ferrero rocher dan moet je deze uitproberen. Met dit recept maak je zonder veel moeite een prachtige taart waar iedereen van zal genieten.

Ferrero rocher Cake

5 eieren
3 eetlepels basterdsuiker
200 gram fijngemalen hazelnoten
2 eetlepels cacaopoeder
2 eetlepels bloem
2 theelepels bakpoeder

Vet een bakvorm van 23 cm in met boter en beleg de onderkant met bakpapier. Verwarm de oven voor op 180°C. Wil je een klein en hoog taart, gebruik dan 3 bakvormen van 16 cm.

  • Zeef bloem en cacaopoeder in een kom en doe gemalen hazelnoten en bakpoeder bij.
  • Doe in een andere kom de eieren en de suiker en sla deze tot er een dikke luchtige massa is verkregen.
  • Spatel het bloem mengsel er voorzichtig door.
  • Vul de springvorm(en) en zet de vorm(en) in het midden van de oven en bak in ongeveer 40 minuten. Hou rekening mee dat de baktijd korter is als je kleine bakvormen gebruikt.
  • Haal de cake uit de bakvorm en taat het afkoelen.

Ferrero rocher Chocolade crème

200 gram roomboter
200 gram pure chocolade
3 volle eetlepels Nutella
4 waffel koekjes, ongeveer 40 gram

  • Smelt de chocolade au bain marie.
  • Breek de waffel koekjes in kleine stukjes en zet aan de kant.
  • Mix de boter romig.
  • Meng nutella en gesmolten chocolade erdoor.
  • Meng alles goed door elkaar tot een romige crème.
  • Als laatst doe je de wafels erbij.
  • Snijd de cake horizontaal door het midden. Besmeer de binnenkant met chocoladecrème. Smeer de taart af met de rest van chocolade crème.
  • Bestrooi de rand met grofgehakte hazelnoten en versier fe taart met Ferrero rocher bonbons.

Bramen taart

Bramen zijn niet alleen lekker en gezond om zo te eten, je kunt er ook heerlijke gerechten mee maken. Zoals deze heerlijke frisse taart met citroen en bramen. Hij zal zeker in de smaak vallen!

De Cake

6 grote eieren

250 gram suiker

145 gram patent bloem

½ theelepel bakpoeder

Het Citroen siroop

180 ml warm water

1 eetlepel suiker

45 ml citroensap

De Bramen citroen frosting

140 gram verse bramen + 70 gram voor de vulling, gehalveerd

2 eetlepels citroensap

250 gram roomkaas, op kamertemperatuur

60 gram zachte roomboter

200 gram witte chocolade,  gesmolten

Extra’s

Amandelschaafsels, geroosterd

Bramen

Zo maak je de cake:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Beboter en bekleedeen ronde bakvorm met doorsnede van 24 cm met bakpapier.

  • Klop de eieren 1 minuut. Voeg de suiker geleidelijk toe en meng tot het schuimig en luchtig is. Ik mix dit ongeveer 10 minuten met een handmixer op hoge stand.
  • Zeef de bloem en bakpoeder. Spatel dit voorzichtig door het mengsel heen, zorg ervoor dat je niet alle lucht die je erin geslagen hebt weer verdwijnt.
  • Giet het beslag vervolgens in de bakvorm.
  • Bak in 25-30 minuten gaar.
  • De cake is gaar als je zachtjes op het oppervlak drukt en deze terug veert.
  • Haal de cake uit de over en laat het helemaal afkoelen.

Zo maak je de bramen citroen frosting:

  • Verhit de bramen met  de citroensap roerend in een steelpan totdat de bramen zacht worden. Prak ze met een spatel.
  • Haal het pannetje van het vuur. Zeef het mengsel en zet apart.
  • Smelt de witte chocolade au bain-marie. Laat het even afkoelen
  • Mix de roomboter en de roomkaas met een mixer. No worries als het mengsel lijkt te schiften, gewoon doorgaan met de volgende stappen.
  • Meng het bramen mengsel (ongeveer 3 eetlepels of 45 ml) erdoor.
  • Voeg de gesmolten chocolade toe en mix tot glad en silky.

Het samenstellen van de Bramen cake:

  • Meng het warm water, suiker en citroensap.
  • Snijd de biscuit horizontaal doormidden zodat er twee lagen ontstaan.
  • Kwast de helft van de siroop over de eerste helft.
  • Spatel er een laag bramen citroen frosting en op en leg de leg de gehalveerde bramen op de frosting.
  • Kwast de binnenkant van de tweede laag cake met de siroop.
  • Sluit de taart een tweede laag cake af.
  • Smeer de bovenkant van de taart in met de frosting en versier met bramen en geroosterde amandelschaafsel.

Enne? Watertanden? Ik raad je echt aan om deze taart te maken… Het is onbeschrijfelijk lekker.