Berichten

chocolade dessert

Super snelle chocolade toetjes in een glaasje met laagjes chocolade-mascarpone, lange vingers en bramen.

 

Recept voor 6 personen

Wat heb je nodig?

250 ml koude slagroom

2 eetlepels kristalsuiker

250 mascapone

200 gram pure chocolade

30 ml espresso

Lange Fingers

Bramen, bevroren

  • Smelt de stukjes chocolade met 6 eetlepels slagroom au bain-marie.
  • Doe de slagroom met suiker in een kom.
  • Klop met een handmixer op hoge snelheid – tot de slagroom stijf is.
  • Klop in de andere kom de mascarpone los en voeg de stijve slagroom toe.
  • Roer vervolgens de gesmolten chocolade er door.
  • Snijd de lange vingers in tweeën.
  • Schep een lepel van het mascarponemengsel in een glas (je kunt ook gebruik maken van een spuitzak met een sterren spuitmond), doop drie of vier halve lange vingers in de espresso en leg die vervolgens ook in het glas.
  • Daarna weer een lepel van het mascarponemengsel.
  • Garneer met bramen. Eventueel kun je  een lange vinger in het glas steken.

Blauwe bessen pancakes

Hello pancakes lovers! How are you?! 😉 weet je dat ik een mooie droom heb. Mijn droom is om een keer rond te trekken in Amerika .. De route 66 te nemen. Een All star basket-ball match bij te wonen, helemaal los te gaan op shoppen… De fantastische natuur te beleven en de echte Amerikaanse cultuur te proeven. Deze droom heb ik door allerlei redenen even geparkeerd. Maar dit houd me niet tegen om lekkere Amerikaanse recepten uit te proberen.

Ik heb een heerlijke pancakes recept voor jullie.Een recept voor dikke sponzige pannenkoeken met fruit. Lekker voor het ontbijt of de brunch. Is een aanrader.

 

Het recept

220 gram meel

1 eetlepel bakpoeder

¼ theelepel baksoda

¼ theelepel zout

3 eetlepels suiker

250 ml melk, op kamertemperatuur

1 ei, op kamertemperatuur

3 eetlepels (45 ml) gesmolten boter

220 gram blauwe bessen

Zo maak je het:

  • Laat de boter smelten in een pannetje of in de magnetron en zet deze apart om af te koelen.
  • Zeef het meel, bakpoeder, baksoda, zout en suiker boven de beslagkom.
  • In een andere beslagkom klop je de melk en de ei.
  • Voeg vervolgens de droge ingrediënten toe en roer totdat er een glad beslag is ontstaan.
  • Roer vervolgens voorzichtig de gesmolten boter erdoor.
  • Laat het beslag 20 minuten rusten.
  • Voeg als laatste de blauwe bessen bij het beslag.
  • Verhit een koekenpan op matig hoog vuur.
  • Doe een beetje boter in de koekenpan en giet of schep het mengsel in de pan, ongeveer 60 ml voor elke pancake.
  • Afhankelijk van de grootte van je pan, kan je er 2 of 3 tegelijk bakken. Bak de pancakes aan beide kanten goudbruin.
  • Serveer de pancakes met honing en boter.