Berichten

chocolade dessert

Super snelle chocolade toetjes in een glaasje met laagjes chocolade-mascarpone, lange vingers en bramen.

 

Recept voor 6 personen

Wat heb je nodig?

250 ml koude slagroom

2 eetlepels kristalsuiker

250 mascapone

200 gram pure chocolade

30 ml espresso

Lange Fingers

Bramen, bevroren

  • Smelt de stukjes chocolade met 6 eetlepels slagroom au bain-marie.
  • Doe de slagroom met suiker in een kom.
  • Klop met een handmixer op hoge snelheid – tot de slagroom stijf is.
  • Klop in de andere kom de mascarpone los en voeg de stijve slagroom toe.
  • Roer vervolgens de gesmolten chocolade er door.
  • Snijd de lange vingers in tweeën.
  • Schep een lepel van het mascarponemengsel in een glas (je kunt ook gebruik maken van een spuitzak met een sterren spuitmond), doop drie of vier halve lange vingers in de espresso en leg die vervolgens ook in het glas.
  • Daarna weer een lepel van het mascarponemengsel.
  • Garneer met bramen. Eventueel kun je  een lange vinger in het glas steken.

m&m’s chocolate chip cookies

Mijn koekjestrommel is weer bijgevuld! De kids zijn zo blij met deze kleurrijke koekjes. Als je van mooie, dikke, zachte maar toch stevige koekjes houdt, dan zijn dit de koekjes voor jou!

25- 27 koekjes

Het recept

340 gram patent bloem

1/2 theelepel baksoda

190 gram Gezouten boter

100 gram suiker

160 gram bruine basterdsuiker

2 eieren

2 theelepels vanille extract

120 gram chocolade

120 gram mm’s

Verwarm de oven voor op 170 graden, bekleed een bakplaat met bakpapier.

  • Smelt de boter in een steelpan en laat het helemaal afkoelen.
  • Meng het meel met baksoda.
  • Roer de gesmolten boter, bruine suiker en suiker in een middelgrote kom goed door elkaar.
  • Klop het vanille extract en de eieren erdoor tot een licht en romig mengsel.
  • Voeg het bloemmengsel toe en roer goed door elkaar. Roer de stukjes chocolade en m&m’s erdoor met een pollepel.
  • Schep hoopjes deeg op de bakplaat op ongeveer 8 cm afstand.
  • Bak de koekjes 15-17 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de randjes licht verkleurd zijn.
  • Laat ze een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster verder laat afkoelen.